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Barbaresco "Vigna Rongallo" |
VIGNETO: Vitigno: Nebbiolo. Provenienza uve:
Vigna Rongallo in Treiso (300 Mt. slm)
VIGNETI: Esposti a Sud-Ovest, con potatura Guyot (9-10 gemme /
ceppo) Quantità uva/HA: 50-60 q / Ha
VINIFICAZIONE Pigiatura soffice, macerazione con bucce per circa
6-10 giorni ad una temperatura massima di 30°C. Alla svinatura il vino è
travasato per i 2/3 in botti di rovere di Slavonia della capacità di
20-30Hl e per 1/3 in barrique ove matura per 12 -15 mesi. Dopo la
chiarifica è imbottigliato, senza filtrazione. Conservare il vino in
bottiglie coricate, in luogo fresco.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E CONSERVAZIONE: Di colore rubino
, ha bouquet ricco, complesso e di grande eleganza che ricorda strato
dopo strato, viola, prugna e ciliegia, le spezie cannella, pepe e
liquirizia più tabacco e tartufo bianco. Ha sapore asciutto ed
equilibrato, dapprima consistente con stoffa densa e vellutata, poi
elegante, armonico e, in ultimo, persistente. E' un vino adatto al lungo
invecchiamento. Consigliamo di berlo ad una temperatura di 16-18°C. |
Barbaresco "Vigna Montersino" |
VIGNETO: Vitigno: Nebbiolo. Provenienza uve:
Vigna Montersino in Treiso (300 Mt. slm)
VIGNETI: Esposti a Sud-Ovest, con potatura Guyot (9-10 gemme /
ceppo) Quantità uva/HA: 50-60 q / Ha
VINIFICAZIONE: Pigiatura soffice, macerazione con bucce per circa
6-10 giorni ad una temperatura massima di 30°C. Alla svinatura il vino è
travasato in barrique ove matura per 12 -15 mesi. Dopo la chiarifica è
imbottigliato, senza filtrazione. Conservare il vino in bottiglie
coricate, in luogo fresco.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E CONSERVAZIONE: Di colore rubino
, ha bouquet ricco, complesso con sentori di vaniglia e frutti rossi al
naso, unitamente ad elementi dolci e speziati derivanti dalla
maturazione in rovere . In bocca dapprima vellutato poi più severo per
la presenza di tannini importanti e con ottime prospettive
d'invecchiamento. Consigliamo di berlo ad una temperatura di 16-18°C. |
